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Lunes , 24 de Enero de 2022
Exclusivo: Cocineros del Iberá presentarán platos regionales en la Fiesta Nacional del Chamamé
Así lo señaló en exclusiva al EL MATUTINO DE MEGA Gisela Medina, quien destacó el crecimiento del proyecto que busca realzar los alimentos de la región y a quienes mantienen vigentes recetas locales.
Generales | Viernes, 14 de Enero de 2022
En diálogo exclusivo con EL MATUTINO DE MEGA, la coordinadora de Cocineros del Iberá Gisela Medina, remarcó que hoy los platos típicos volverán a ser parte del evento más grande de la provincia. Adelantó que serán alrededor de 30 los cocineros que llegarán desde la zona de Esteros del Iberá para compartir sus saberes culinarios y destacó la importancia de darle un lugar a la gastronomía local. . "Desde hace cuatro años venimos empujando este proyecto que hoy tiene vuelo propio", dijo y agregó que la propuesta busca aportar desde lo culinario. "Las 10 noches de fiesta habrán cocineros que traerán platos como: mbaipy, kibebe, empanadas vacuna cortada a cuchillo, empanadas de charque, chicharrón trenzado, mandioca frita, mbeyú con huevo y vegetales, chipa guazú, cordero mesopotámico, entre otros", adelantó la coordinadora. . Respecto a los y las cocineros y cocineras que pasarán por el stand en cada noche de velada, Medina contó que, "son personas que decidieron abrazar y revalorizar la comida que hacían con mucho amor para sus familias, hoy son platos muy apreciados tanto por los correntinos, como por quienes llegan a Corrientes y los sorprendemos con nuestros sabores". La cantina, abrirá cada noche a las 20 y permanecerá abierta durante toda la noche, "La idea es poder cocinar toda la noche, los platos van rotando, muchos de los cocineros ya han venido antes asique conocen el ritmo de trabajo", puntualizó. En cuanto al trabajo realizado en los últimos años, destacó que el proyecto Cocineros del Iberá, logró avanzar a pasos firmes, "hoy vemos como muchas personas hicieron de la gastronomía su forma de vida, la han mejorado y sobre todo se sienten orgullosos de cocinar y servir nuestros platos", dijo y finalizó con la invitación a las personas que estén en el predio para que pasen por el puesto.
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