El empresario del sector cárnico, Alberto Schifo señaló que "la industria exportadora no ha subido los valores, ni las carnicerías franquiciadas, ni en los supermercados, ni carniceros que se nutren de nuestro producto. Es cierto que sobre el 15 o el 18 de diciembre sube el peceto porque el ama de casa se hace el vittel toné, que también se hace con otros cortes. El resto de los cortes no tendría por qué subir". Agregó: "Estamos un 14 % abajo no solo de la inflación sino también de los precios normales y comparativamente con los países vecinos, sacando a Estados unidos que vale 40 dólares el kilo de novillo. La restricción de la exportación hace más al mercado interno. Los cortes que no se exportan dejan de aparecer para el consumo. Déjennos exportar libremente, la ley de oferta y demanda y de acuerdo a eso se va a regular solo el mercado". Dijo también que "tenemos el dato de que la Secretaría de Comercio Interior se suprime. Eso quiere decir que se va a regir por la ley de oferta y demanda. Es un buen dato y tenemos esperanzas". Consideró que con las medidas que espera el sector se tomen, el beneficio para el productor y el consiguiente efecto en las góndolas sería de "inmediato". Agregó: "Si las perspectivas indican que las carnes en el mostrador da para aumentar un 15 %, seguramente la primera semana se aumentará un 5 o un 8 % y en 15 días, lo que aumenta la carne en mostrador se le traslada a la industria y la industria lo traslada al productor".