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Jueves , 18 de Abril de 2024
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Exclusivo: "Por la oferta y la demanda se retrotrajo el 30 % en el precio de la carne que estaba de más"
Lo señaló en exclusiva a EL MATUTINO DE MEGA el empresario del sector cárnico, Alberto Schifo. "Estimamos que si no mejora el consumo interno va a haber un sobrante de 500 mil cabezas a fin de año que van a retener los productores en sus capos", dijo.
Generales | Miercoles, 28 de Febrero de 2024
El empresario del sector cárnico, Alberto Schifo señaló que "l mercado del consumo interno está mal. Cuando empieza a sobrar carne en la carnicería, el carnicero baja el precio o congela. Ahora dejó de vender un 25 % menos, por lo que volvimos a los 35 kilos per cápita. Entonces, la industria frigorífica, en vez de faenar 50 vacas por semana faena 35.Los que se ven perjudicados son los productores, porque ese tipo de mercadería van a empezar a quedar en los campos". Agregó: "Estimamos que si no mejora el consumo interno va a haber un sobrante de 500 mil cabezas a fin de año que van a retener los productores en sus capos, o van a vender más barato si tienen alguna necesidad financiera". Destacó que "la semana pasada en una cadena nacional y otra internacional la costilla valía 4999 pesos y hoy lo van a subir a 5.150. La costilla valía 8.000 hace un tiempo, pero la ley de oferta y demanda va retrotraer el 30 % que estaba de más. Hoy hay costilla a 5.000".
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