En el marco del mes de la Celiaquía se vienen desplegando diferentes actividades impulsada por esta cartera social a través del Programa de Apoyo Nutricional a las Personas Celiacas coordinado por la Lic. María del Carmen Romero.

En esta oportunidad se va hacer hincapié en el uso de la “harina de arroz” y se va a enseñar a elaborar galletitas con este tipo de harina con chips de chocolates y se brindara consejos útiles.

Como es habitual se procederá a una clase práctica, con explicaciones de las recetas paso a paso que se extenderá hasta las 19.

Para amenizar el encuentro se realizaron sorteos de electrodomésticos y otros productos muy útiles para cocinar.

Finalizada la clase se distribuirán suvenir y se realizara la degustación de los alimentos elaborada durante la misma.

Las clases están destinadas a personas celiacas, familiares y público en general, que estén interesados en aprender múltiples recetas de comidas sin gluten.

Ser celíaco no implica dejar de comer gustosos alimentos y preparaciones. Por el contrario se pueden poner en práctica recetas y elaborar comidas sin gluten que puedan no sólo controlar la celiaquía, sino también disfrutarlas.

La enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes